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专家揭秘走私肉真相:肉类低温下放2年没问题
money.fsehome.com 2015/7/13 21:53:49 财经资讯网 浏览数:2449
  

  专家揭秘走私肉背后真相 称肉类低温下放2年没问题

  “我们的肉都是储存在-18°下,国家建议是1年保质期,但没有超过这个时间的,因为肉都卖完了。”一位肉联厂老总表示。也正因为有如此大的肉类需求市场,势必衍生出走私行为。

一财网 马晓华

  近日,有关“僵尸肉”的报道占领了各大新闻终端。这些“古董级”的冻肉不仅听起来吓人,很多人也在担心自己会不会在餐桌上遇到“僵尸肉”。

  7月12日,食品药品监管总局、海关总署、公安部发布《关于打击走私冷冻肉品维护食品安全的通告》后,13日上午,海关总署新闻发言人黄颂平也在国新办新闻发布会上表示,将持续加大对冻肉走私犯罪活动的打击力度,对所有查获的走私冷冻肉品依法予以销毁,切实维护人民群众食品安全。

  中国肉类协会副秘书长高观表示:“我国家对冻肉的标准-18°以下保质期为一年,国际标准是-20°以下保质期为两年。原来定的时间太短,因为当时肉比较紧缺,电也紧缺,80年代时,肉存不了那么久就吃完了,所以国家定了-18°存一年。”

  在高观看来,“僵尸肉”作为存储时间比较长的肉来讲虽然不适合食用,但是实际上动物宰杀之后就变成了肉尸,从术语上说就是一个尸僵的过程,宰杀后必然成为僵尸,只是以前没有这样的表述方式。他认为,从食品卫生长期的管理来讲,低温就是为了防止腐败,长期科学实践证明,肉品在低温下存放1~2年是没有问题,可以正常食用。

  与此同时,国产肉品存储时间较长的发生概率似乎没有这么大。高观表示:“目前中国肉类产销形式非常好,国产肉是供不应求。”

  “我们的肉都是储存在-18°下,国家建议是1年保质期,但没有超过这个时间的,因为肉都卖完了。”一位肉联厂老总表示。

  商务部统计数据显示,中国有大量的肉品属于进口。在商务部进口大宗农产品的数据中,2014年进口冻鱼2102257.2吨、鸡肉及其副产品进口442528.2吨、牛肉及其副产品317062.2吨、羊肉及其副产品进口量是287192.9吨、猪肉及其副产品进口量为1378546.1吨。

  国家统计局在今年年初发布数据中显示,2014年,中国肉类产量8706.74万吨,按照80年代专家建议的最低营养需求每日每人2两肉的情况下,这个量远远不够。

  也正因为有如此大的肉类需求市场,势必衍生出走私行为。

  “联合国[微博]有个数据,人均GDP到了5000美元以上的时候,肉类消费会到一个快速增长的水平。十二五以来,中国正好处于这个阶段,肉类需求增长特别快,国产肉类供不应求,所以进口量比较大,除了官方统计的数据之外,还有相当一部分走私肉,这个市场非常好,所以有点愈演愈烈的情况。”高观表示。

  然而走私量变大势必带来两个问题,首先是对国内肉品生产和销售的影响,其次是对正常的、健康安全的肉品销售的冲击。

  “因为走私没有关税,没有检验检疫,所以卖的很便宜。”高观表示,“2013年以来走私肉的问题就很突出了,因为中国这个市场特别好,走私盈利特别高,打击走私很难。虽然政府在2013~2015年采取了不少的措施,但是走私量有增无减。专家预估走私肉每年在200万吨到300万吨之间,但是这个数字也仅仅是牛肉羊肉,不包含猪肉和鸡肉类。”

  接近海关进出口的一位工作人员表示,中国肉类进口非常严格,通过正规的渠道,有问题的肉是进不来的,但是非正规渠道进来的肉可能会存在过期肉品,甚至没有通过检疫的肉品。

  “在国内肉类供不应求之下,加上不正确的消费观,认为海外的肉品就是好的,助涨了走私肉的存在。”上述工作人员表示。

  同时,走私肉的监管也是一大难题,很多肉品走私都发生在国防边界,且距离很近的地方,有的甚至就是活牛赶过来直接宰杀,根本不会去检疫。

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